Layanan makanan tradisional yang berbasis di Semarang bertujuan untuk membawa masakan Jawa ke tingkat yang sama sekali baru. Tetapi apa yang membuat menu dan namanya berbeda, dan Gagasan apa yang menginspirasi untuk meluncurkan bisnis?

Sandrina meluncurkan Catering Semarang dengan citarasa tradisional pada Januari 2018, setelah menjalankan tugas lima tahun sebagai direktur penjualan Dpawon Catering, tanpa diragukan lagi salah satu kisah sukses Catering Semarang yang terbesar.

“Saya memiliki pengalaman menawarkan catering prasmanan ke perusahaan dan lembaga pemerintah,” jelasnya. “Dpawon Catering adalah lingkungan yang sangat bersemangat dan saya senang menjadi bagian dari itu. Berada dalam tradisi yang sama. Sandrina Catering sangat baik dalam hal apa yang Sandrina Catering lakukan dan sangat fokus pada pengembangan nama yang unik dan menu yang disenangi banyak orang.” nama Catering Semarang umumnya bersaing pada harga dan pasar tampaknya penuh dengan menu serupa, tetapi Sandrina mengatakan menu tradisional bertujuan untuk membawa sesuatu yang berbeda. Menu-menu Sandrina tidak menggunakan pengawet, dan ada banyak pilihan cita rasa tradisional otentik untuk dipilih. “Dpawon Catering melakukan banyak hal dengan benar. Butuh menu standar dan membuatnya lebih baik. Saya memutuskan untuk mengambil pendekatan yang sama, tetapi saya harus memutuskan menu yang tepat.”

Kecerdasan pasar

Sandrina tahu bahwa Catering Semarang memamerkan menu dengan cara tertentu, menu-menu premium di daftar paling atas, menu kelas menengah, kemudian menu biaya rendah di bagian bawah. Pengetahuan itu membantunya membuat pilihan menu.

“Sekitar waktu ini, saya pergi makan di pesta pernikahan dan mencoba menu populer,” Kenangnya. “orang-orang makan makanan utama Jawa, terutama berdasarkan menu paling populer yang lezat. Setelah itu, saya berjalan ke pesta pernikahan lainnya dan melihat bahwa menu yang harganya murah, cukup tidak menggairahkan, dan rasanya seperti masakan pinggir jalan. Rasanya ada ketidaksinambungan antara makanan di pesta pernikahan mewah sebelumnya dan pesta di rumah yang sederhana. Saat itu saya tahu saya menemukan pangsa pasar yang tepat.”

Penelitian Sandrina mengungkapkan bahwa hampir semua Catering Semarang dengan biaya rendah menyediakan layanan yang buruk setiap tahun di seluruh kota Semarang. Banyak dari kita menjalani masa mencicipi masakan bercitarasa kurang sedap seringkali ketika masih pelajar, tetapi misi Sandrina adalah untuk menangkap orang-orang yang mempertimbangkan untuk mencoba citarasa lezat tetapi dengan biaya rendah dan memberi alasan lain untuk meninggalkan layanan buruk di garis paling belakang.

“Prasmanan cepat dan mudah. Namaa menarik bagi banyak orang. Sandrina Catering menggabungkan menu berkualitas dengan nama yang kuat, dan pertumbuhan Sandrina Catering menunjukkan bahwa Sandrina Catering telah memanfaatkan pasar nyata. Aspirasi saya adalah bahwa tradisional akan menjadi hal besar berikutnya di seluruh Semarang dan kemudian membawanya ke trend di seluruh Indonesia.”

Bahan pemikiran

Nama-nama baru dan kecil dapat ditunda dari mencoba bersaing dengan nama-nama besar yang sudah mapan, terutama dalam hal mendapatkan ruang pangsa pasar Catering Semarang. Pembeli tidak membuatnya mudah, tetapi Sandrina bertahan. “Untuk mendapatkan pelanggan, Anda harus melakukan pekerjaan rumah: harga, layanan, apakah baik dan rasanya enak? Semuanya harus menambah cerita yang menarik. Ini membantu untuk memiliki menu yang Anda yakini. Tidak ada formula untuk sukses dalam catering citarasa. Namun, nama besar tidak dapat memiliki karakter yang dimiliki oleh nama yang lebih kecil,” simpulnya.