Banyak juru masak bertujuan untuk menghasilkan uang dari hidangan lezat mereka. Namun, konsep yang baik tidak cukup untuk memulai bisnis catering sendiri. Anda harus merencanakan, mempelajari teknik layanan bisnis dan pelanggan, dan memaksimalkan alat seperti internet dan pemasaran mesin pencari bisnis catering.

Makanan bukan hanya kebutuhan, tetapi juga objek gairah dan, terkadang, obsesi. Banyak yang suka menikmati makanan, sementara juru masak senang memasak untuk mereka. Para juru masak yang sama ini juga sangat ingin menghasilkan uang dari keahlian mereka. Inilah sebabnya mengapa memulai bisnis catering adalah ide yang umum. Masuk ke usaha ini tidak sederhana. Artikel ini akan membahas beberapa hal yang harus Anda ketahui tentang menjadikannya besar di industri makanan, dan beberapa sumber daya yang harus Anda gunakan, seperti internet.

1. Ada lebih banyak bisnis catering yang hebat daripada konsepnya

Banyak orang menghubungkan bisnis catering yang sukses dengan konsep yang unik. Ide kreatif ini mungkin menjadi tulang punggung sebuah bisnis catering, tetapi itu hanya salah satu dari banyak bagian. Konsep yang baik hanya akan tetap seperti itu tanpa bakat. Hanya juru masak yang baik yang dapat memunculkan potensi ide bisnis catering yang bagus. Jika Anda seorang juru masak tetapi tidak bisa menangani memimpin sebuah bisnis catering, pastikan Anda menyewa juru masak yang baik dan tim pendukung yang berdedikasi. Tenaga kerja penting dalam bisnis apa pun.

Anda juga harus memikirkan lokasi yang baik - lokasi yang mudah diakses dan ramah bisnis. Konsepnya harus sesuai dengan lokasi, dan orang harus menemukan lokasi itu dengan mudah. Tanpa lokasi yang baik, bisnis Anda tidak akan berkembang.

Jika Anda belum memiliki konsep dalam pikiran, Anda dapat memulai sebaliknya. Ketahui pasar dan lokasi terlebih dahulu. Cari tahu makanan apa yang disukai orang-orang, dan makanan yang cocok dengan lokasi mereka. Risiko dari pendekatan ini adalah Anda mungkin akan datang dengan konsep yang menarik untuk saat ini tetapi tidak memiliki potensi untuk bertahan lama. Sebagai seorang wirausahawan, Anda harus memiliki visi bisnis yang baik dikombinasikan dengan tuntutan orang.

2. Menu makanan

Membuat menu makanan sangat penting dalam memulai bisnis catering atau kios makanan. Biarkan menu singkat, tetapi bekerja dengan cerdas dalam membuatnya terasa yang terbaik. Menu dengan variasi yang sangat besar hanya bisa mengeja malapetaka untuk staf Anda. Mulai dari yang kecil tetapi buatlah spesialisasi dari itu. Di sinilah Anda dapat membangun identitas bisnis Anda.

3. Memajukan!

Keluarkan semua sumber daya yang memungkinkan di mana Anda dapat mempromosikan bisnis Anda. Jika Anda memiliki anggaran, tempelkan rambu-rambu di sekitar kota Anda dengan nama dan alamat bisnis Anda. Gunakan kreativitas Anda dan sertakan peta atau instruksi untuk sampai ke bisnis catering Anda. Kenalkan beberapa strategi seperti potongan harga untuk sekitar 50 pengunjung pertama.

Internet adalah media gratis di mana Anda juga dapat mempromosikan bisnis Anda. Bangun situs web dan maksimalkan situs sosial seperti Facebook dan Twitter untuk menyebarkan berita ke jaringan Anda. Anda memiliki opsi untuk menyewa layanan profesional. Optimalisasi mesin pencari dapat membantu bisnis Anda lebih terlihat online. Bahkan ada cara khusus untuk industri Anda: pemasaran mesin pencari bisnis catering. Penyedia Dedikasikan ini untuk pengguna yang tertarik dengan bisnis catering. Ini memungkinkan Anda terhubung dengan lebih banyak pemasok dan pelanggan.

4. Eksekusi

Layanan catering berkualitas sangat penting dalam bisnis catering apa pun. Pemilik harus memastikan bahwa karyawan mereka memperlakukan pelanggan mereka dengan benar. Jangan memotong sudut, terutama dengan apa pun yang langsung menuju ke para tamu, seperti bahan dan peralatan. Alokasikan sebagian dari anggaran Anda untuk peningkatan reguler, baik itu menu atau bisnis catering.

Banyak orang berpikir untuk memulai bisnis. Mereka bercita-cita menjadi pengusaha. Ide untuk menjadi pemilik bisnis yang bisa membuat keputusan penting sendiri, dan memiliki kebebasan finansial, cukup menarik. Sebagai pemilik bisnis, saya sering ditanya bagaimana Anda tahu kapan waktu yang tepat untuk memulai bisnis Anda sendiri.

Seringkali tubuh Anda akan memberi tahu Anda sudah waktunya. Jika Anda mengalami kejenuhan di Minggu malam Senin hanya karena berpikir harus pergi kerja keesokan harinya, mungkin inilah waktunya. Jika Anda sering berpindah-pindah dari satu pekerjaan ke pekerjaan lain, karena sangat cepat bosan, mungkin inilah saatnya. Atau jika Anda melihat jam, menunggu makan siang, lalu tiba saatnya untuk berangkat, mungkin sudah waktunya.

Tidak ada Jawaban pasti, tetapi ada langkah-langkah yang harus diambil untuk mempersiapkannya.

Temukan Minat Anda.

Jika Anda tidak tahu apa yang ingin Anda lakukan, maka itu adalah proyek pertama Anda. Tentukan minat Anda. Gairah membantu Anda melewati banyak masa sulit. Apa yang Anda suka lakukan? Apa yang akan Anda lakukan secara gratis jika Anda tidak membutuhkan uang? Jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini akan memandu Anda untuk memilih visi baru Anda.

Jangan Hanya Tiba-Tiba Berhenti dari Pekerjaan, Anda Harus Punya Tujuan.

Berhenti dari pekerjaan tanpa rencana atau tujuan seringkali bukanlah hal yang baik. Buat rencana bersama. Tentukan tanggal untuk menyerahkan pengunduran diri Anda dari pekerjaan Anda saat ini. Bekerja selama malam hari dan akhir pekan mempersiapkan keberangkatan Anda.

Sebagian besar bisnis baru memiliki periode peningkatan, jadi memiliki bisnis yang sudah berjalan - meskipun hanya paruh waktu - akan memberi Anda penghasilan langsung sejak awal. Anda tentu tidak ingin keluar dari sumber penghasilan Anda tanpa dana yang sudah masuk.

Bersiaplah secara Finansial.

Bayar hutang sebanyak yang Anda bisa. Siapkan sejumlah uang untuk menambah pendapatan bisnis Anda sehingga Anda dapat terus memenuhi semua tanggung Jawab keuangan Anda.

Saat Anda masih bekerja penuh waktu, ajukan permohonan kartu kredit atas nama Anda dan atas nama bisnis Anda. Simpan mereka di tempat yang aman dan gunakan hanya dalam keadaan darurat.

Anda Harus Sehat

Anda akan menghabiskan berjam-jam beberapa tahun pertama Anda. Ada lebih dari sekadar menemukan pelanggan. Anda akan memiliki proses dan prosedur untuk dibuat, situs web yang akan dibuat, materi pemasaran untuk desain, jaringan yang harus dilakukan, akun media sosial untuk dibuat dan dipelihara, penawaran harga yang harus disiapkan, faktur untuk dikirim, perjalanan ke bank, dll. Apakah Anda punya layanan atau produk, Anda harus melakukan semua ini, dan banyak lagi.

Karena kemungkinan besar Anda akan menghadapi stres, bekerja berjam-jam, dan sering lupa makan, Anda harus mempertimbangkan kesehatan Anda. Konsumsi vitamin, olahraga, dan makan makanan yang sehat dan seimbang. Saat ngemil, pilih makanan sehat. Minum banyak air.

Bersiap-siap

Apakah ada waktu yang tepat untuk memulai bisnis? Hanya Anda yang tahu kapan waktu yang tepat untuk Anda.

Layanan makanan tradisional yang berbasis di Semarang bertujuan untuk membawa masakan Jawa ke tingkat yang sama sekali baru. Tetapi apa yang membuat menu dan namanya berbeda, dan Gagasan apa yang menginspirasi untuk meluncurkan bisnis?

Sandrina meluncurkan Catering Semarang dengan citarasa tradisional pada Januari 2018, setelah menjalankan tugas lima tahun sebagai direktur penjualan Dpawon Catering, tanpa diragukan lagi salah satu kisah sukses Catering Semarang yang terbesar.

“Saya memiliki pengalaman menawarkan catering prasmanan ke perusahaan dan lembaga pemerintah,” jelasnya. “Dpawon Catering adalah lingkungan yang sangat bersemangat dan saya senang menjadi bagian dari itu. Berada dalam tradisi yang sama. Sandrina Catering sangat baik dalam hal apa yang Sandrina Catering lakukan dan sangat fokus pada pengembangan nama yang unik dan menu yang disenangi banyak orang.” nama Catering Semarang umumnya bersaing pada harga dan pasar tampaknya penuh dengan menu serupa, tetapi Sandrina mengatakan menu tradisional bertujuan untuk membawa sesuatu yang berbeda. Menu-menu Sandrina tidak menggunakan pengawet, dan ada banyak pilihan cita rasa tradisional otentik untuk dipilih. “Dpawon Catering melakukan banyak hal dengan benar. Butuh menu standar dan membuatnya lebih baik. Saya memutuskan untuk mengambil pendekatan yang sama, tetapi saya harus memutuskan menu yang tepat.”

Kecerdasan pasar

Sandrina tahu bahwa Catering Semarang memamerkan menu dengan cara tertentu, menu-menu premium di daftar paling atas, menu kelas menengah, kemudian menu biaya rendah di bagian bawah. Pengetahuan itu membantunya membuat pilihan menu.

“Sekitar waktu ini, saya pergi makan di pesta pernikahan dan mencoba menu populer,” Kenangnya. “orang-orang makan makanan utama Jawa, terutama berdasarkan menu paling populer yang lezat. Setelah itu, saya berjalan ke pesta pernikahan lainnya dan melihat bahwa menu yang harganya murah, cukup tidak menggairahkan, dan rasanya seperti masakan pinggir jalan. Rasanya ada ketidaksinambungan antara makanan di pesta pernikahan mewah sebelumnya dan pesta di rumah yang sederhana. Saat itu saya tahu saya menemukan pangsa pasar yang tepat.”

Penelitian Sandrina mengungkapkan bahwa hampir semua Catering Semarang dengan biaya rendah menyediakan layanan yang buruk setiap tahun di seluruh kota Semarang. Banyak dari kita menjalani masa mencicipi masakan bercitarasa kurang sedap seringkali ketika masih pelajar, tetapi misi Sandrina adalah untuk menangkap orang-orang yang mempertimbangkan untuk mencoba citarasa lezat tetapi dengan biaya rendah dan memberi alasan lain untuk meninggalkan layanan buruk di garis paling belakang.

“Prasmanan cepat dan mudah. Namaa menarik bagi banyak orang. Sandrina Catering menggabungkan menu berkualitas dengan nama yang kuat, dan pertumbuhan Sandrina Catering menunjukkan bahwa Sandrina Catering telah memanfaatkan pasar nyata. Aspirasi saya adalah bahwa tradisional akan menjadi hal besar berikutnya di seluruh Semarang dan kemudian membawanya ke trend di seluruh Indonesia.”

Bahan pemikiran

Nama-nama baru dan kecil dapat ditunda dari mencoba bersaing dengan nama-nama besar yang sudah mapan, terutama dalam hal mendapatkan ruang pangsa pasar Catering Semarang. Pembeli tidak membuatnya mudah, tetapi Sandrina bertahan. “Untuk mendapatkan pelanggan, Anda harus melakukan pekerjaan rumah: harga, layanan, apakah baik dan rasanya enak? Semuanya harus menambah cerita yang menarik. Ini membantu untuk memiliki menu yang Anda yakini. Tidak ada formula untuk sukses dalam catering citarasa. Namun, nama besar tidak dapat memiliki karakter yang dimiliki oleh nama yang lebih kecil,” simpulnya.

Ingin memulai bisnis catering?

1. Rencana bisnis dan pemasaran. Sebelumnya, bahkan hanya melakukan brainstorming ide di atas kertas untuk menciptakan fondasi dasar adalah awal yang baik. Kecuali jika Anda berencana mendapatkan pinjaman atau pendanaan dari investor, pemodal, dll. Maka Anda tidak harus memiliki rencana bisnis yang lengkap secara formal untuk memulai. Sebuah rencana bisnis sangat bagus untuk meletakkan ide-ide dan visi Anda di atas kertas, tetapi sebagian besar waktu akan cukup lancar selama satu atau dua tahun pertama - jadi jangan buang terlalu banyak waktu untuk menekankan hal itu. Sekarang, jika Anda mencari dana/pembiayaan dari luar untuk meluncurkan bisnis Anda, maka Anda tentu akan memerlukan rencana bisnis catering yang dipoles.

2. Menetapkan nama bisnis. Anda dapat memiliki nama perusahaan seperti "catering nama Anda dimasukkan" dan nama merek (atau nama) yang berbeda seperti "permen xyz" untuk produk Anda. Menyiapkan nama bisnis Anda dengan cara ini adalah ide yang baik jika Anda berencana memperkenalkan ekstensi merek di lain waktu yang sama sekali berbeda dari lini pertama Anda (misal Anda mulai dengan saus, tetapi kemudian memperkenalkan produk yang berbeda seperti barang panggang setahun kemudian). Contoh yang baik dari hal ini adalah Dpawon Catering (nama perusahaan) yang menghasilkan beberapa baris, termasuk baris "sewa alat catering", baris "makanan olahan beku", dan baris "sambal kemasan", hanya untuk beberapa nama.

Sangat disarankan untuk merek dagang bisnis Anda dan (dan akhirnya nama produk/merek), yang dapat dilakukan secara online di sini: Dpawon Catering

3. Pengajuan bisnis (kepemilikan perseorangan, CV, PT, dll). Sebelum mengajukan, Anda harus mendaftar untuk mendapatkan (nomor identifikasi pemberi kerja) yang dapat dilakukan secara online di situs di sini. Maka disarankan untuk berkonsultasi dengan notaris untuk menentukan opsi terbaik untuk struktur bisnis Anda dan keadaan di mana Anda melakukan bisnis. Notaris Anda dapat melakukan pengarsipan untuk Anda, tetapi Anda juga dapat melakukannya sendiri (dan menghemat uang dalam proses) di situs-situs setelah status pengarsipan telah dipilih.

4. Manufaktur: sendiri atau kemasan? Disarankan untuk membuat keputusan ini sedini mungkin. Ini bisa menjadi salah satu bagian paling sulit dan paling membuat frustrasi dalam meluncurkan produk catering.

A. Pembuatan sendiri: apakah Anda akan membangun/menyesuaikan fasilitas Anda sendiri, menyewa dapur komersial, atau menggunakan dapur komersial bersama? Fasilitas Anda harus mematuhi standar kesehatan dan akan memerlukan inspeksi dari departemen kesehatan setempat.

B. Menggunakan perusahaan kemasan: perusahaan kemasan (perusahaan pengemasan kontrak) adalah perusahaan yang akan menghasilkan produk Anda untuk Anda dalam jumlah besar dengan bayaran. Sebagian besar perusahaan kemasan menghasilkan lini produk merek mereka sendiri, tetapi tidak beroperasi pada kapasitas penuh - sehingga mereka juga menghasilkan produk lain untuk memaksimalkan efisiensi fasilitas produksi mereka.

Pertimbangkan berbagai hambatan produksi yang mungkin ditemui produk Anda (misalnya produk dengan daging dan susu akan memerlukan fasilitas bersertifikat halal, bukan hanya sertifikasi layak makan). Itu selalu lebih baik untuk menemukan perusahaan kemasan lokal dalam jarak mengemudi yang wajar untuk tujuan pengujian dan kontrol kualitas. Perusahaan kemasan memberikan keuntungan besar ketika memulai karena mereka biasanya memiliki ilmuwan catering/teknologi pada staf yang dapat membantu Anda dengan masalah resep dan peraturan Anda (stabilitas rak, kepatuhan, dll).

Dapatkan bantuan untuk memahami 'seluk beluk' dari pembuatan produk catering.

4. Asuransi kewajiban produk. Anda perlu mendapatkan asuransi kewajiban produk untuk melindungi bisnis Anda. Hal ini dapat diperoleh dari sebagian besar perusahaan asuransi dengan sebagian besar polis yang menawarkan perlindungan dalam kisaran 500k- 2juta.

5. Logo dan branding. Ini adalah wajah bisnis/produk Anda, dan harus dilakukan dengan pertimbangan dan perencanaan yang matang. Logo dan merek Anda harus menjadi sesuatu yang dapat diterapkan dengan konsisten di seluruh literatur dan saluran penjualan seperti pengemasan/pelabelan, kop surat, kartu bisnis, bahan penjualan, formulir pemesanan, dan situs web Anda. Dapatkan bantuan dengan desain logo catering dan branding catering.

6. Pengemasan/pelabelan: jika menggunakan layanan perusahaan kemasan, mereka kemungkinan akan memiliki banyak sumber daya untuk pembotolan/pengemasan agar sesuai dengan kebutuhan Anda. Jika Anda berencana menggunakan paket/botol/botol non-standar, pastikan Anda memeriksa dengan perusahaan kemasan untuk melihat apakah mereka dapat mengisi wadah jenis itu. Beberapa perusahaan kemasans menawarkan layanan analisis label nutrisi & pernyataan bahan, tetapi sebagian besar waktu Anda perlu membawa resep Anda ke perusahaan pelabelan pihak ke-3. Labelcalc adalah penyedia layanan pelabelan nutrisi dan pelaporan pernyataan bahan pilihan kami.

Selain pelabelan nutrisi/bahan, disarankan untuk mendapatkan kode upc untuk setiap skus Anda. Ada sejumlah sumber daya yang tersedia online untuk kode upc, dan yang mengejutkan, proses dan waktu penyelesaiannya cukup sederhana, cepat, dan harga terjangkau.

Setelah Anda memiliki label pernyataan nutrisi/bahan dan label upc Anda, Anda perlu menemukan perusahaan yang membantu dengan desain label catering Anda.

7. Situs web, kartu bisnis bahan penjualan, dll

8. Waktu memasarkan dan menjual!